萝卜干煎蛋（潮汕地区叫菜脯蛋）是潮汕地区一道很普通的家常菜，做法很简单，配上一碗白粥，完美😊
用料
| 萝卜干 | 2条 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 小葱 | 3根 |
萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法
准备食材：萝卜干、鸡蛋、小葱
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第2张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第2张")
小葱洗净切成葱花备用
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第3张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散成蛋液备用
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第4张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第4张")
萝卜干洗净，用厨房纸巾吸干水份，切成小细粒备用
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第5张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第5张")
热锅放油炒香萝卜干
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第6张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第6张")
炒好的萝卜干
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第7张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第7张")
将葱花和炒好的萝卜干倒入碗里，加入蛋液
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第8张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第8张")
所有食材搅拌均匀
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第9张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第9张")
热锅放油，倒入搅拌好的萝卜干蛋液，中小火煎至两面金黄即可
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第10张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第10张")
香喷喷的萝卜干煎鸡蛋出锅，配上一碗白粥，开吃吧
![萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第11张]( "萝卜干煎鸡蛋（菜脯蛋）的做法步骤图 第11张")
小贴士
萝卜干本身有咸味，所以不用放盐