潮州菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。
这道的做法十分的简单 几分钟便可以完成了
用料
| 菜脯 | 2个 |
| 油 | 尽量多点 |
| 蒜 | 3瓣 |
辣炒萝卜干（菜脯）的做法
把萝卜干切成小颗粒，也可以去市面买切好的。最好是用热水烫一下，这样比较不那么咸。然后切蒜瓣辣椒都剁成泥，下油爆炒。最后再下萝卜干爆炒大约两分钟即可
![辣炒萝卜干（菜脯）的做法步骤图 第2张]( "辣炒萝卜干（菜脯）的做法步骤图 第2张")
【步骤图】辣炒萝卜干（菜脯）食谱大全和做法
烹调艺
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