小时候在潮州大街小巷,放学最喜欢的零食。在十年前一个1毛钱,现在涨价了味道也没有以前那么好吃。凭记忆的味道制作了配料,每个吃的朋友都说超级无敌好棒。菜脯量我用的比较多,剩下的可以拌饭、焖饭,做肠粉吃。随意搭配味道超级棒。
用料
水 | 200克 |
粘米粉 | 250克 |
萝卜干 | 100克 |
蒜头 | 3只 |
猪肉末 | 100克 |
红色小米椒 | 1个 |
花生油 | 少量 |
白芝麻 | 1克 |
葱 | 1根 |
白糖 | 少量(加在菜脯里) |
根据我的配料,粘米粉➕水搅拌均匀,倒在小杯子里面,放在锅里大火蒸15分钟。杯子刷一层油比较容易脱模。
蒜头弄碎,爆香下菜脯粒,翻炒再下肉末,依序下其他配料,慢慢炒。菜脯配料全部放在锅里炒,炒到很香就可以关火。配料根据我的表来下,绝对非常好吃。请看我的配料表。
小贴士
菜脯要加一点白糖,中和咸味,口感会更可口。加点白芝麻。香味扑鼻。