想了好久还是让家乡这道美食与大家一起分享吧!也许你们没有新鲜芡实,那就试试干芡实吧,不过我肯定地告诉你口感有天壤之别哦!芡实既是美食,也有健脾除湿,固肾益精的功效哦!用料椰子汁新鲜芡实(鸡头米)鸡蛋冰糖地道潮州美食--芡...
用料墨斗卵500克生粉30克蛋白1个白胡椒粉15克盐10克潮州墨斗卵果的做法将墨斗卵洗干净,沥干水份。将墨斗卵放进搅拌器,搅拌均匀。在搅拌好的墨斗卵泥中加入盐、生粉、白胡椒粉,用手动打蛋器搅拌至起胶。装入容器中,大火蒸...
第一次做红壳桃粿…用料1粘米粉1500克水1500克食用色素少许油30~50克淀粉20~3030~50克2糯米1500克花生500克虾皮俩把香菇适量五花肉适量铁脯粉适量潮州红壳桃的做法糯米饭先煮熟然后加上各种提前加工好的材料(香菇蒜苗五...
鲜!用料新鲜三文鱼一斤草鱼一条北极贝三个生蚝一粒潮州A宝三文鱼虾生鱼生的做法三文鱼厚切三文鱼拼北极贝草鱼生鲜肥生蚝北极贝拼三文鱼腩小贴士主要要新鲜...
用料沙茶酱少许牛肉丸自己需要用几颗就用几颗烤箱一个潮州版烤牛肉丸的做法按照150度,烤8分钟撒点辣椒酱或者蘸点沙茶酱就可以吃了...
我自己祖籍是潮汕的,但是在嫁来马来西亚前从来没吃过这种潮州蒸的蒸鱼方法,直到嫁给马先生,来到这边,这个蒸鱼法太简单了👏但是好好吃!集酸味,咸味,喜欢还可以放小米椒,辣味,于一身,非常开胃,而且让人上瘾,有条件一定加上嫩豆腐垫...
嗨喽,我是妹姐!我喜欢吃海鱼,我是潮州人。叫老妈子千里迢迢把这个鱼运输到深圳。很多人问,你干嘛不在深圳买,其实深圳是有卖的,但是跟老家的鱼口感还是不一样。这个鱼不需要你放什么调料,它都很好吃。下面给大家分享超级简单...
沙茶酱是潮汕地区比较常见的调味料,用潮州本地新鲜屠宰的牛肉,加入1至两勺沙茶酱爆炒,牛肉鲜香无比,值得尝试。用料牛肉1斤沙茶酱1-2勺葱适量红辣椒2个沙茶牛肉潮州牛肉家常做法香的做法材料新鲜牛肉成品小贴士感谢您对潮...
天气渐冷,煮碗羊肉补一补吧!如果你不嫌麻烦的话,萝卜在最后10分钟再放比较好,我懒就一锅端了用料羊肉1000克萝卜300克八角两朵香叶五六片甘蔗两节红枣、枸杞适量南姜适量沙茶酱两汤匙🥄酱油两汤匙🥄盐适量肉桂一小片潮州...
爸爸跟我超喜欢的一个鱼汤,清淡口哒!特别适合夏天的时候吃哈!然后潮州的酸菜是不辣的喔~黄蜂鱼,俗称戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄腊丁,黄辣丁。黄蜂鱼是学名(诶我大潮州高端大气上档次地居然叫学名啊咧?)嗯这个汤有点类似之前发...
每年正月潮州各乡郡排着队劳热,其中规模最大的、最热闹的当属市区大老爷宫了。潮州人在这一天虔诚祈求安济圣王、大夫人和二夫人保佑这一年合郡平安、风调雨顺,祭拜、上香,热闹的不亦乐乎。除了在大老爷宫上香,老城区各家...
用料潮州酸菜半斤猪皮半斤尖椒3个潮州酸菜炒猪皮的做法潮州酸菜炒猪皮,没几个人吃过吧,我也第一次吃。你不知其美味,我也刚刚才知。...
鲭鱼,当然是盐烧的最好吃,但吃多了也想换个口味,想起传统的潮州菜有这个煮海鱼的菜式,略为修改,以记之,此菜用的鱼脂肪含量低,鱼刺也少,只是腥味有点重,配梅子和黄豆酱,可以祛除鱼腥味,美味消腻!用料鲭鱼一条(两片)酸酶一颗黄豆酱2...
这个点心各家各派,有經典有自家风,找到了合适的味道才是做這個糕點的初衷,我不是專業廚,只是個普通的家庭主婦,手法上不專業,望各路高手見諒,但只分享自學路上的點滴和心得,希望更多的人受益。用料粉果皮材料:澄粉100克土豆淀...
看了康永老师那期拜托了冰箱,被酸甜拌面吸引,自己做了一次~味道很特别很好吃~宝宝是个留学生,所以很多食材都是用的国外的东西,就不推荐自己用了哪些带牌子的食材,但是会把特点说一下方便大家购买~~用料洋葱四分之一番茄2个鸡...
潮州拜神小吃之一用料糯米粉120去皮绿豆蓉和花生碎适量番薯240白砂糖30G猪油或者玉米油15G潮州油粿的做法番薯蒸熟捣烂加入糯米粉和白砂糖和猪油以及少量的水揉成面团接着包入绿豆蓉和敲碎的花生碎混合物没有模具的包...
工作忙的妈妈也要照顾好家里2个娃的晚餐美食有时候不需要太多时间巧用小帮手就可以啦用料盐适量鸡汁少许生菜2颗牛肉丸半包清水半锅八角1个5分钟做出正宗潮州牛丸汤的做法半锅清水加入半勺盐灵魂一步加入适量鸡汁开火...
芡实芋头煲,经典的潮菜,做法简单,一吃,准停不下来。无须赘述,赶紧来看下怎么做的吧。。。用料芡实益肾固精,你懂得,多少看个人芋头芋头控多下一点,不然不够吃胡萝卜少许芹菜少许虾根据个人喜好百合少许盐适量椰浆或淡奶适量(漠...
用料生抽勺开水克蒜蓉鸡精盐芝麻油玉米淀粉自制潮州肠粉的做法忘记拍图了,先做酱汁,蒜蓉先炒,然后加水,味事达酱油,鸡精,芝麻油,盐一起煮,最后玉米淀粉水加入到有些粘稠状态,我这款卤汁没加花生酱,喜欢的可以再加点花生酱和沙茶...
春饼为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食薄饼卷炸虾演变过来的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一种小食一一薄饼卷炸虾,即用薄饼皮卷着炸香的小虾,醮着甜酱吃,这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年,这种小...
虽然偏爱做潮汕菜式,但这个汤却是偷师叔叔的。当年在大学寄宿,常溜回叔叔家“改善生活”。在叔叔家,喝了这汤就觉得口感可口清新,特别适合炎热的夏天。后来这么多年,除了煲广式老火靓汤外,我都会煮这汤,简单又好吃,现在连孩子...
用料鸭子半只(约700g)咸酸梅(潮汕)6颗姜7-8片老抽1勺生抽2勺料酒适量糖半勺潮州酸梅鸭的做法自己腌制的酸梅,夹出6颗用筷子弄碎,加入酱油、老抽、糖拌匀备用鸭子洗净后冷水下锅,加料酒、姜片煮沸后倒出温热水冲沫下少许油、...
用料白萝卜1500g粘米粉500自制潮州萝卜糕的做法白萝卜洗干净用刨丝器刨成丝,萝卜水不能倒掉加入粘米粉拌匀即可开水上锅中小火蒸两小时...
过年、过节、祭祖时,每家每户都做红桃粿,这是我们潮州著名的小吃,长得像一颗寿桃,仙桃象征长寿,表达了我们祈福祈寿的愿望。用料【粿馅】糯米750克猪肉250克沙茶适量盐适量香菇干50克虾米100克食用油适量香腐粒适量(可不用)...
用料大芥菜200g牛肉丸200g萝卜300g高汤盐潮州牛丸汤(芥菜萝卜牛丸汤)的做法油煎蒜,下芥菜,萝卜。加热水或高汤,加牛肉丸,盐,煮至入味。...