潮州菜脯鱼烹饪方法窍门 如何做潮州菜脯鱼才好吃

很喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是因为小孩子又不喜欢吃辣的，就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼，于是乎，就有了……👇👇👇

用料  

潮州菜脯鱼的做法  

1. 准备材料

2. 蒜头去皮切碎，油锅爆香

3. 鱼片加一个鸡蛋🥚清，搅拌均匀

4. 黄豆提前加开水浸泡半小时，油锅倒入鱼头鱼骨菜脯煎一下，倒入一定量的水，加黄豆熬煮至汤汁奶白色。

5. 从左到右依次加入配菜，根据自己喜欢的，粉条，蔬菜，腐竹，芋头，藕片都可以，注意⚠️从难熟至易熟，依次加入，菇类要最迟下，芫荽出锅才下

6. 配菜熟了，在上面铺一层鱼片，盖上盖子，不要去翻动，10分钟之后，关火

7. 要吃时，放上芫荽，淋上蒜头油

8. 全程一个锅搞定，无需加盐，味精

9. 汤汁浓郁，肉嫩鲜美

10. 再介绍一种适🈴️白肉（鸡肉，鱼🐟肉）的酱汁，以上是材料

11. 鱼肉腐竹蘸酱汁，超级开胃

12. 再来一杯红酒🍷，完美

小贴士

偷偷告诉你，做这道菜的优点是，不用洗太多锅碗瓢盆……😬😬😬