用料
| 鱼（桂鱼或鲈鱼） | 一条 |
| 潮州酸菜 | 100克 |
| 番茄 | 1个（大的） |
| 肉酱 | 150克 |
| 香菇 | 3朵（大的2朵） |
| 大蒜头 | 3瓣 |
| 姜片 | 8片（2片切丝） |
| 鱼露 | 1汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺（按自己口味增减） |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 盐 | 2克 |
| 柠檬汁 | 适量滴 |
| 油 | 适量 |
潮州酸菜蒸鱼的做法
2片姜和蒜切丝，番茄切块，香菇，酸菜改刀切丝，肉末洗一下备用
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里倒油烧热入姜蒜丝爆香
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
入肉丝和香菇丝翻炒一会
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加番茄和酸菜炒熟
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加鱼露，生抽，盐，关火加料酒和柠檬汁，放凉
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鱼洗干净，剩下来的姜片塞肚子里，把冷下来的酸菜料倒在鱼上，
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把冷却好的酸菜料倒在鱼上，再淋上柠檬汁（这步骤照片忘记怕了🤪下次补😉），开始蒸15分钟（时间按鱼的大小控制，我的鱼300克）
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
蒸好就可以吃了😍😍😍
![潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "潮州酸菜蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
