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红枣、胡萝卜、冰糖、桂皮八角慢火炖煮2小时。香甜酥软,冬天滋补佳品。
用料
滋阴补肾红烧野生甲鱼的做法
准备好香料
甲鱼焯水洗净后备用
起油锅爆香、将甲鱼倒入爆炒。 加料酒、生抽 、盐少许。 (喜欢重口味的可以加入老抽、辣椒等调料)
加水没过食材,大火煮沸后转小火 。加入冰糖,红枣,炖煮1小时以上。最后加入胡萝卜,葱段,转大火收汁。 撒上香菜即可出锅。