【步骤图】滋阴补肾养颜刺龟汤食谱大全和做法

刺龟，又名"海中刺猬"，是大海中唯一能够杀死鲨鱼的鱼，而其精华是经晒干后的刺龟皮，营养及药用价值高，具有滋阴补肾，美容养颜，养肝护胃，防止夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人体血液循环，尤其对修复胃溃疡的功效特好。 近来天气阴晴不定，忽冷忽热，浑身懒洋洋地提不起精神，那来款好看、好吃、且富含滋补功效的汤饮就选刺龟最佳。

用料  

滋阴补肾养颜刺龟汤的做法  

1. 刺龟皮用80度左右的热水浸泡2小时，待皮彻底软化后将刺拔净。而此款汤我没拔刺。

2. 准备好鸡肉和排骨

3. 将2个刺龟皮用冷水先熬开，再转高压锅熬至上大气后转中火再熬至15分钟至刺龟皮完全溶化。

4. 挑出龟刺待用

5. 鸡腿肉用姜爆炒。

6. 加入白酒200g煮开，再加入开水大火煮开。

7. 待闻到酒香味后15分钟熄火，焖10分钟。

8. 把鸡汤加到拔净刺的刺龟汤里，用高压锅压至上大气后10分钟转小火炖10分钟，熄火等排气完后，加入红枣枸杞再煮5分钟。

9. 熬好的刺龟皮汤象牛奶一样白，还有点胶状，如放凉，就象有一层果冻一样了。

10. 再来一碗，刺龟皮汤散发出诱人香味，喝一口，鲜香润骨，入口甘甜、回肠荡气，滋味无限，精气顿生，实为秋冬最佳汤补。

小贴士

1.刺龟皮的刺没有毒，但刺是三角尖的，象利剑，拔刺时请务必小心。 2.趁热喝，味道更好，本人觉得拔刺后做的汤不好喝，带刺的药用价值高，推荐带刺做汤，虽工序多点，但很值。