【步骤图】绵柔柔心脆皮皮纸杯蛋糕🧁食谱大全和做法

#记录生活#

之前买了个大烤箱结果没几次，最近卖了入手了个小熊11寸小烤箱，试着做纸杯蛋糕，结果出奇好吃😋

怕自己忘记所以要把成功的食谱记下来🥳

用料  

绵柔柔心脆皮皮纸杯蛋糕🧁的做法  

1. 先把所有材料准备称好

2. 把蛋清蛋黄分离（蛋清需放在无水无油的盆子里），先把蛋黄打散

3. 将玉米油，牛奶搅拌混合，面粉过筛倒进去，翻拌均匀（先不要混入蛋黄液，把面粉和牛奶和油翻拌至无颗粒状）

4. 加入蛋黄液，用翻拌的手法，切记不要打圈圈

5. 蛋清滴几滴白醋，分三次加入细砂糖，打至干性发泡

6. 取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊内混合，再把混合完的蛋黄糊倒回剩下的三分之二蛋白霜内，用翻拌的手法，避免消泡

7. 把混合好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满便可以，然后震一震，把气泡震出来

8. 烤箱预热180度2分钟，把蛋糕糊放进烤箱内，烤30分钟（上面是差不多考好啦）

小贴士

1.烤箱不同温度也不同，需要自己琢磨
2.烤的过程中记得观察下蛋糕的表面，如果出现较焦的状态把烤箱温度降低，反正升高，不然很难上色
3.甜度的话自己不喜欢太甜，喜欢甜的可以加多点糖
4.纸杯蛋糕冷了之后会有点回缩，出炉就吃口感不错
5.我这个大概是纸杯的七分满，做了12个，感觉上面空间还有很多呀，qishikeyigengman一点