不柔脆皮包烹饪方法窍门 如何做不柔脆皮包才好吃

用料  

不柔脆皮包的做法  

1. 酵母加入水静止5分钟 再搅拌

2. 面粉加盐混合

3. 加入水搅拌到无干粉， 加盖发酵2倍大（40min）

4. 排气，手板抹干粉， 揉排气。

5. 剪烘焙纸，放面， 继续加盖发酵。 铸铁锅放180度烤炉预热20分钟。

6. 面上涂水，装饰， 放进锅烤40min。 然后去纸去盖烤10min