找到的方子大多数是6寸
换算麻烦,来写写看4寸的
全家只我一人是芝士狂魔🧀
(6寸一个人实在吃不完
一个4寸的巴斯克
晚上做好,冷藏一晚
一个人,一个下午
完美解决!
用料
小鸡蛋 | 2个(不带壳共60克) |
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 60克 |
香草精 | 几滴(1/4 tsp) |
超爱的巴斯克 4寸的做法
🧀奶油奶酪100克,提前室温软化(我用的妙可蓝多和多美鲜,胶质会比较多,这里是为消耗掉)(如果是kiri会更好)
🧀软化以后用刮刀搅拌到顺滑
🧀加入砂糖50克,1/4tsp的香草精(没有量勺的话,随意几滴就可),搅拌均匀
两个小鸡蛋不带壳共60克(注意蛋蛋的大小!大鸡蛋可能一个就行)混合打散!
打散的蛋液分两次倒进奶油奶酪的糊糊里面,倒一次后要搅拌均匀再倒下一次
蛋液第二次倒进🧀糊糊里的样子,然后再搅拌均匀~
淡奶油60克倒入糊糊里,继续搅拌均匀
🧀最后搅拌完的样子
把🧀糊糊倒进这个随意铺两层油纸的4寸模具中(4寸真的只够一个人吃!注意尺寸!)
放进预热好的烤箱,实际温度200℃ 20分钟(若要黑一点的表面,时间再加5分钟)
这个200℃ 23分钟,出炉之后会塌下去一点(胶质多的原因)大家看自己的烤箱和口味决定时间噢
🧀放凉一点以后,盖上保鲜膜,冷藏(-1到3℃)一个晚上
是有点湿润的口感,芝士爱好者真的超喜欢!配乌龙茶刚刚好~