用料
| 淡奶油 | 100克 |
| 巧克力 | 43克（1长条 |
| 吉利丁 | 3.9～4克左右 |
| 牛奶 | 25克 |
| 糖 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋 | 1个 |
| 香草精 | 一滴（可省略 |
| 奥利奥碎 | 40克 |
巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法
打发淡奶油 我这里有点过了 打发至6成差不多 然后冻冰箱冷藏5min 打过了就不放冰箱
![巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第2张]( "巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第2张")
剪一张和底子相同大小的烘培纸（可省略不放） 奥利奥碎和黄油融化 混合 平铺模具里 放冰箱5min
![巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第3张]( "巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散 加香草精搅拌均匀
![巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第4张]( "巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第4张")
搅拌好的鸡蛋液加入牛奶中 隔水加热
![巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第5张]( "巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第5张")
冷水把吉利丁泡软
![巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第6张]( "巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第6张")
隔水融化巧克力
![巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第7张]( "巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第7张")
将打发的淡奶油和巧克力和牛奶鸡蛋液（吉利丁加入牛奶鸡蛋液里）混合后倒入模具 冷藏4h或者更长
![巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第8张]( "巧克力慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤图 第8张")
小贴士
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