给男票做的生日蛋糕，一般都是一次做两个，一个八寸一个六寸，最后附 8+6寸用料 做的时候没有拍照 只有成品照。奶油推荐用蓝风车的动物奶油，非常好吃，非常香。 下面的【表面装饰】里的玉米油和牛奶是【蛋糕体】里的，调整不过去了😂将就着看吧
用料
| 【蛋糕体】 | |
| 低筋粉 | 70g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 可可粉 | 30g |
| 细砂糖 | 50g加蛋白 |
| 40g加蛋黄 | |
| 盐 | 2g |
| 【慕斯液】 | |
| 黑巧克力 | 170g |
| 淡奶油 | 350g |
| 细砂糖 | 40g |
| 牛奶 | 90g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 朗姆酒 | 适量（没有可不加） |
| 熊字饼 | 1包 |
| 黄油 | 30g |
| 【表面装饰】 | |
| 淡奶油 | 150g |
| 细砂糖 | 15g |
| 芒果丁 | 一小碗 |
| 糖豆 | 若干 |
| 玉米油 | 50g |
| 牛奶 | 60g |
芒果巧克力慕斯蛋糕 8寸的做法
【蛋糕体】2个无水无油的盆，分离蛋白蛋黄分别放入两个盆
蛋黄盆中放入牛奶、玉米油、40g细砂糖、可可粉、过筛低筋粉、2g盐，翻拌至无颗粒（不要搅拌，面粉容易起筋）
蛋白打发，分三次放入60g细砂糖，打至干性发泡为止。
将打发后的蛋白放入蛋黄盆中一部分，翻拌均匀，在全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
倒入垫有硅油纸的活底8寸模具中，震出大气泡。烤箱150度预热，中层上下火烘烤45-50分钟，取出倒扣在凉架上1小时后脱模。
【慕斯液】隔水软化黄油，碾碎小熊饼干，倒入黄油拌匀，倒入8寸活底垫有硅油纸模具中，用力按平按实。
黑巧克力隔水融化。
淡奶油加细砂糖打至6分，冷藏备用（6分:打蛋器提起奶油渐渐向下弯，晃盆奶油能晃动）。
吉利丁片放入冷水中软化，拿出，放入牛奶中隔水融化，加入蛋黄，拌匀。
把黑巧克力液和牛奶液混合拌匀，加入朗姆酒（没有可不加）。
把混合液倒入六分淡奶油中拌匀，制成慕斯液。
【慕斯蛋糕体】把蛋糕体去边切成三片一厘米左右的薄片。
把盛有饼干底的模具中倒入一层慕斯液，然后轻轻平放入一片蛋糕，再倒慕斯液，再放一层蛋糕，再倒慕斯液，再放一层蛋糕，再倒一层慕斯液。放入冰箱冷藏4-5小时。
凝固好的慕斯蛋糕体拿出来，用吹风机开热风，轻吹模具一圈，取出慕斯蛋糕体。
【表面装饰】淡奶油放入细砂糖打发，抹到慕斯蛋糕体上。
倒入芒果丁在慕斯蛋糕体上。
拿表花枪装饰一下，最后再放上糖豆豆装饰。
【完工】
小贴士
【6+8寸用料】
【可可蛋糕体】
低筋粉140g、鸡蛋8个、可可粉60g、细砂糖70g+60g、盐3g、玉米油85g、牛奶90g。
【慕斯液】
黑巧克力260g、淡奶油580g、细砂糖80g、牛奶160g、吉利丁片25g、蛋黄3个、朗姆酒适量、小熊饼干2包、黄油50g。
【表面装饰】
淡奶油300g、细砂糖30g、芒果丁1大碗、糖豆豆若干。
【PS】常规情况下要做六寸的话是八寸的用料减半。