为了消耗剩余的奶油和巧克力淋面做的慕斯蛋糕 竟然意外的好吃 因为糖放得不是很多 所以吃起来还挺轻松的 喜欢我的方子或者我的其他作品可以关注我的微博:ikokokoxx
用料
| 饼底： | |
| 饼干碎 | 40克 |
| 黄油 | 15克 |
| 慕斯： | |
| 淡奶油 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 吉利丁片 | 7克 |
| 糖粉（或细砂糖） | 25克 |
| 巧克力淋面： | |
| 淡奶油 | 25克 |
| 德芙黑巧克力 | 35克 |
4寸巧克力淋面慕斯蛋糕的做法
1.饼底制作：将饼干压碎放入隔水融化的黄油搅拌均匀后倒入模具内用勺子压平压实放冰箱冷藏。
2.慕斯糊：吉利丁用冷水浸泡10分钟软化后放入牛奶中加热直到吉利丁完全融化，用蛋抽搅打室温软化（或隔水融化）的奶油奶酪，搅散之后放入加了吉利丁的牛奶继续搅拌，最后分三次放入加了糖粉5分打发的奶油继续搅拌至无颗粒。
3.将做好的慕斯糊倒入铺了饼干底的模具中放进冰箱冷藏一个半小时或放冷冻层冷冻30分钟再倒巧克力淋面。
4.淡奶油中加入巧克隔热水融化，待慕斯凝固成形后再倒入模具中，做完放进冰箱冷藏4个小时以上，再用吹风机沿着模具外面吹一圈就可以轻松脱模享用啦！