【焦糖淋面】传送门:材料:175g细砂糖175g水150g淡奶油12g玉米淀粉4片吉利丁(8g)吉利丁片泡水软化,中火热锅,糖熬制焦糖,慢慢加入水(很烫),水不要全部加入,留一部分(大约30g)溶解玉米淀粉,之后加入焦糖液中搅匀滚煮,加入淡奶油,...
转载自下厨房叶狄亚我最常用的蛋糕淋面之一,味道好,艺术感极强,每次淋出的造型都不一样。有好多朋友问过我配方,试验了两种奶油,今天才整理出来分享大家,主要是一个人,每次一边做一边拍照太痛苦。之前一直用铁塔淡奶油,甘纳许...
火龙果、芒果、草莓都是不错的选择,不光操作步骤少方便简单,颜值也不输,而且没色素也很健康哦。主图是火龙果汁。*芒果汁如果较稠,可以适当加一点点牛奶调整状。淋好后多下来的淋面收集装入保鲜袋,挤出空气放冰箱,如果最近...
传统巧克力淋面太甜,想要正红色又要加很多色素。不如来试试这款水果淋面喽!酸酸甜甜,好看好吃又健康!用料覆盆子果泥150g草莓果泥100g葡萄糖浆85g细砂糖100g水85gNH果胶粉4g红色覆盆子草莓水果淋面的做法在小碗中把细砂糖...
用料巧克力克黄油克色素适量淋面蛋糕上的翻糖小公主的做法制作小公主的身体制作小公主的头部头发故意凌乱自然淋面蛋糕放上可爱的公主,华丽感...
添加了很多新图片,可以作为式样参考晚上看熊谷裕子的《不失败完美质感巧克力》一书中,提到巧克力镜面淋酱,说宛如镜子般闪闪发亮,具体配方和做法已更新在最下方,大家可以尝试一下巧克力淋面效果蛋糕的风格已经席卷了蛋糕设...
草莓巧克力淋面小蛋糕是不是很可爱啊!这配方可以做6个小蛋糕。用料低筋面粉85克柠檬汁5滴鸡蛋5个牛奶70克细砂糖80克玉米油60克奶油部分:淡奶油250克细砂糖25克朗姆酒5滴芒果肉60克(做夹心)淋面部分:草莓味巧克力60克淡奶...
用料原味戚风胚1个牛奶20克奶油30克糖粉15克芝士80克吉利丁片5克卡通芝士淋面蛋糕翠儿的做法烤一个原味戚风胚用剪刀修剪成翠儿的形状中间夹水果和奶油用奶油抹满整个胚,注意调整形状(用软刮)软化芝士后加糖打至顺滑牛奶...
用料6蛋糕坯子5片淡奶油适量(抹面用)淋面法芙娜巧克力50g淡奶油50g(稠度可调节)淋面蛋糕:美貌与美味的做法打发好奶油,把奶油蛋糕抹好面!放进冰箱冷藏最少4小时!开始准备淋面的巧克力巧克力,和奶油称号重量备用奶油进微波炉叮...
在B站看到的蛋糕就模仿一个,主要模仿装饰,方子大体有改动。用料6寸红丝绒戚风胚1个淡奶油500g细砂糖(加入奶油中)60g装饰巧克力软糖适量模仿B站的红丝绒奶油淋面蛋糕的做法1准备蛋糕胚(图片截取视频原方为海绵蛋糕)方法用量...
最近好多烘焙友问我淋面配方.我经常做的淋面,来自于贝壳帮芝士转印教程。稍有改动。欢迎厨友切磋指正哦用料奶油奶酪70糖粉20淡奶油70鱼胶片也叫吉利丁片5克牛奶少许芝士淋面芝士糊制作的做法吉利丁片冷水泡软。奶油奶...
这样的蛋糕做起来不是很复杂,但是样式很是大气,马上三八妇女节了,希望各位女王陛下能喜欢。用料八寸戚风蛋糕分成2个六寸模具烤。蛋黄5个白砂糖(蛋黄)30克玉米油80克牛奶或者温水80克低筋面粉120克香草精数滴(没有可以不加)...
用料蛋糕体:鸡蛋3个,糖40克,玉米油30克,牛奶35克,可可粉6克,低粉45克。巧克力甘纳许:淡奶油150克,德芙黑巧克力150克,坚果(烤熟)适量。6寸巧克力淋面坚果夹心蛋糕的做法玉米油稍热一下,有点纹路就可以关火。。加入到有粉类(低粉,...
掉进烘焙这个坑,就出不来了。不过还从来没尝试巧克力淋面。纪念我的第一个淋面,顺便说一下我的淋面技巧。用料蛋糕体:鸡蛋:5个牛奶:55克玉米油:55克低粉:100克糖:80克慕斯部分:吉利丁片:4片奶油奶酪:160克淡奶油:350克伊利畅轻:200...
简单记录一下日常做的蛋糕~以下方子是6寸的材料…用料6寸蛋糕用料:鸡蛋3个牛奶25毫升玉米食用油25毫升低筋面粉51克细砂糖蛋白36克,蛋黄21克抹面奶油:淡奶油300左右细砂糖30巧克力淋面:淡奶油5040%巧克力3070%巧克力20烤蛋...
太懒了了吧重度拖延症拖了几百年才想起来要写,好像已经忘得差不多了戚风方子来自彩味,我只是个搬运工方子可以做2个加高四寸,也可以做一个加高四寸+6个cupcake,也可以做一个加高四寸+两个普通四寸……以此类推用料戚风用...
期待已久的星空蛋糕淋面,原来可以这么简单!不要问我是谁,我只是勤劳的搬运工,非原创,仅分享。非原创,非原创!别再来烦我了,一个个拽得跟250一样,你不乐意你可以不看,没人逼你。说了是分享分享,脑子里是浆糊吗🙂我去尼玛🙂脑子有...
实践是检验真理的唯一标准,只为记录正确配比用料巧克力40克淡奶油62克巧克力淋面实践结论的做法巧克力豆如图安佳淡奶油隔水加热巧克力,水基本上临近煮开就关火。巧克力完全融化后加入秤好的淡奶油!混合均匀!装入裱花袋,待...
清爽丝滑,酸甜适宜,妈妈所爱。更多内容,详见微信公众号:落甜视频用料细砂糖若干菠萝白玉芝士:最常用的果酱,最简单的淋面,纯净如爱的做法自制饼干底,也可以用现成的饼干打碎拌入黄油烤制。...
用料8寸蛋糕一个(三片)夹层奶油淡奶油350g可可粉35g糖35g抹面奶油淡奶油300g可可粉30g糖30g转印巧克力20g淡奶油20g奶油奶酪40g牛奶10g吉利丁粉1.5g糖7.5g淡奶油15g淋面奶油奶酪40g牛奶10g吉利丁粉1.5g糖7.5g淡奶油15...
这个方子是集了各家所长后整理出来的,自己觉得特别好用,也简单易操作,便拿出来分享用料泡芙皮用料水160克黄油80克糖1小勺(量勺)盐1/2小勺鸡蛋3-4个低粉100克香草奶油馅用料蛋黄2个玉米淀粉5克低粉5克糖50克牛奶200克香...
用料鸡蛋5个细砂糖80克(蛋黄50,蛋清30)玉米油50克牛奶或溶解后奶粉50克草莓若干蓝莓5颗奶油(用于蛋糕)550克奶油(用于淋面)45克德芙黑巧克力球35克淋面8寸草莓蛋糕的做法蛋黄打散,砂糖,油,牛奶或溶解后奶粉,筛入面粉,翻拌均匀。...
无水蛋糕加蓝莓味巧克力,早餐配一杯牛奶,吃得不要不要的用料鸡蛋3个牛奶30克细砂糖25克低筋面粉30克橄榄油20克精盐0.5克蓝莓味巧克力90克蓝莓味巧克力淋面蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入细沙糖10克牛奶橄榄油盐和匀...
6寸#工具硅胶垫克称电磁炉奶锅打蛋器蛋抽刮勺圆模圆刻模(大1中1)油纸毛刷Z抹网架盆3滤网保鲜膜计时器抹刀温度计喷枪转台牙签用料巧克力淋面鱼胶片5g水50g细砂糖85g可可粉35g淡奶油50g巧克力蛋糕胚蛋黄64g糖粉10g杏仁粉...
用料草莓果酱250克酸奶200克淡奶油400克吉利丁片5片糖粉25克装饰黑巧克力40克淡奶油40克水果适量草莓酸奶慕斯加巧克力淋面的做法第一:将吉利丁片放冰水浸泡第二:将酸奶加果酱搅拌均匀第三:打发加糖粉淡奶油至6分发,即出...