巴斯克蛋糕 4寸做法 食材 步骤

用料  

巴斯克蛋糕 4寸的做法  

1. 0、烤箱预热230度。
   1、将奶油奶酪软化，鸡蛋放置室温打散。
   2、将奶油奶酪、糖、盐混合，搅拌，奶油奶酪呈现丝滑状态。
   3、分两次加入蛋液，搅拌均匀。
   4、加入淡奶油，搅拌均匀。
   5、加入低筋面粉，搅拌均匀。
   6、4寸戚风磨具铺好硅油纸，将奶油奶酪糊过筛倒入磨具。
   7、预热好后，上下火调整至210度，烤制18分钟，第15分钟上色没那么深，调整上火230，烤3分钟。

小贴士

1、口感偏软，甜甜咸咸。
2、对不爱咸的人来说就不要加盐了，奶油奶酪本身就有点咸。我按了别人的方，乘了配比，还减了很多糖，最好在奶油奶酪和糖搅拌的时候试试甜度。
3、我忘了是不是哪个视频说不能把刚从冰箱拿出来的鸡蛋拿来用，混合会出现问题，所以我把奶油奶酪和鸡蛋放置了一下，奶油奶酪在室温变软，鸡蛋也变常温了。
4、奶油奶酪可隔热水或微波炉加热变软。经过上次隔水加热，我还是喜欢室温。
5、喜欢烤出来上面黑乎乎的可以调整温度和时间。