红薯马芬烹饪方法窍门 如何做红薯马芬才好吃

改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕；要吃蛋糕的时候，却没南瓜，红薯倒是一大堆。红薯很香甜，却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道？做个马芬试试先。操作起来很简单，连红薯都不用自己蒸，桌上就有现成的。

用料  

红薯马芬的做法  

1. 用料

2. 葡萄干用白兰地浸泡至软

3. 沥干水分，备用

4. 鸡蛋，糖，盐，倒入碗中，搅打均匀

5. 加入玉米油搅拌均匀，

6. 加入红薯泥，搅拌均匀

7. 倒入牛奶

8. 搅拌成均匀的液体

9. 低筋粉，泡打粉，小苏打，一起过筛

10. 加入液体中，用橡皮刮刀拌匀

11. 加入葡萄干

12. 拌匀

13. 装入模具中，7分满

14. 放入烤箱，中层，上下火185度，烤30分钟左右

15. 表面金黄，出炉

小贴士

拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀，以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代。