外酥内嫩,好吃到飞起来😁😁
用料
标准鸡蛋 | 4个 |
细糖 | 160克 |
盐 | 3克 |
植物油 | 60克 |
液态酥油 | 100克 |
鲜奶 | 60克 |
低粉 | 270克 |
泡打粉 | 7克 |
小柠檬 | 半个 |
鲜奶马芬的做法
鸡蛋,糖,盐,放桶里慢速打化糖。
然后加入植物油和酥油,打均匀。
有点小气泡,蛋液别打发了。
然后加入鲜奶,打均匀。
低粉和泡打过网备用。
加入鲜奶打均匀后,取下桶来,加入低粉和泡打。
用刮板手动搅拌均匀。
慢慢搅拌均匀,不留下任何干粉,滴入柠檬汁混合均匀。
装杯,7分满的样子。
上下火165,35分钟左右。
外边是酥脆的,里面又是嫩嫩的,很满足☺
小贴士
打蛋液的时候,打化糖就好了,别打发了。
加入低粉后,一定要刮板搅拌均匀,不留小颗粒。
每个烤箱都有自己的脾气,建议25分钟左右开始每隔5分钟开炉观察一下颜色。