首先声明:这个方子原创是曼小曼老师(我最近相当迷得女神)发布在学厨烘焙食谱平台的,方子真的非常好,不过,由于我本身的原料限制,我稍微改了一下方子,所以就分享在这里啦,如果有什么问题的话,请直接和我联系哦!
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 80g |
低筋面粉 | 110g |
泡打粉 | 4g |
黄油 | 80g |
红曲粉 | 一丢丢 |
食用竹炭粉 | 一丢丢 |
爱心双色玛德琳的做法
鸡蛋打入打蛋盆里
糖粉过筛加入到打蛋盆内,用手持打蛋器把蛋和糖搅拌均匀,不用打发鸡蛋
低筋面粉过筛后加入到盆内,呈Z字型将面糊搅拌至顺滑
隔热水融化黄油之后,将液体黄油加入盆中
继续搅拌顺滑后,盆上盖保鲜膜,送入冰箱冷藏一小时
将面糊大致平分成两份,每份大约180g左右,一份加入一丢丢红曲粉,一份加入一丢丢竹炭粉
两种颜色面糊装入裱花袋
每种颜色面糊各挤一半入模具
160度中层12分钟左右
出炉后即可脱模,然后欣赏自己的作品,最后吃掉~~
小贴士
最近天气潮湿,糖粉会结块,所以糖粉入盆之前一定一定要过筛哦~~