玛德琳是法式点心里面比较经典的一款,尝试做了几种做法,还是觉得这次的好做,简单,成功率百分之百, 也不需特别注意什么 而拥有将军肚是玛德琳的一个标志,看到鼓起来的再稍微回落少许证明已经烘烤好
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 68克 |
可可粉 | 5克 |
热水 | 适量 |
色拉油 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
零失败的法国小点心——双色玛德琳的做法
鸡蛋和细砂糖搅拌均匀,至糖完全融化
分两次加入色拉油,用手动打蛋器搅拌均匀
倒入提前过筛好的低筋面粉和泡打粉拌匀
用个碗分装好可可粉,用少许热水调匀即可
然后将二分之一的面糊倒入可可粉的碗中拌匀
将调好的量种颜色分别装入裱花袋中,剪个小口
玛德琳模具涂上少许油,然后分别将两种面糊挤到模具中
放入预热好的烤箱,上下火180度,烤14分钟左右
出炉后脱模即可
成品欣赏