万物皆可黄飞红😂😂
用料
牛蛙 | 2只 |
青椒 | 1个 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
六月鲜12克轻盐昆布酱油 | 1勺 |
欣和黄飞红香脆椒 | 半袋 |
胡椒粉 | 1勺 |
生粉 | 适量 |
大蒜 | 4瓣 |
香菜 | 1根 |
辣子牛蛙的做法
牛蛙清洗干净,切成块,放入蒜末和姜片
倒入一勺味达美臻品料酒
倒入一勺六月鲜12克轻盐昆布酱油,也可以换成生抽
放入胡椒粉如一小勺白糖,一丢丢盐抓匀腌制二十分钟
腌制好的牛蛙放入漏勺沥干水分,这步不能省略,不然下一步操作费难
找个保鲜袋倒入沥干的牛蛙,放入生粉拌匀,使每块肉都裏上生粉
锅放油,有小气泡放入牛蛙
一块一块下油锅,别一股脑儿放会成一坨
炸至肉收缩,金黄色出锅
锅留底油,放入蒜末和切碎的青椒小火翻炒
倒入炸好的牛蛙和半袋欣和黄飞红香脆椒拌匀就可以出锅啦
放入香菜,妥妥的圣诞色红绿配呀
小贴士
牛蛙腌制过的不用另外放盐,黄飞红也有咸味
肉类可以随意换,我做过鸡肉,鱼肉,豆腐类,真的是百搭