用料
| 青蛙 | 2-3斤 |
| 莴笋头 | 两根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 桥头火锅作料 | 一包 |
| 蒜 | 多点 |
| 花椒 | 适量 |
麻辣青蛙的做法
锅洗干净，水烧干，倒入适量菜油，油温在冒黑烟的时候放入切好的蒜，花椒下去炒香，小火，然后桥头火锅作料放入进去，小火炒两分钟左右加入适应清水，不易多。多了味道会淡。然后放入鸡精调味，小火慢熬五分钟左右，放入莴笋。莴笋可以切条，也可以剁块。先放进去煮入味。待莴笋半熟就放青蛙进去，多煮一会儿，避免寄生虫。然后起锅。
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看看这色泽
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小贴士
起锅还不忙端上餐桌。锅洗干净，同样少许油，油温高了关火，一分钟后放入一小把花椒然后淋在做好的青蛙面上。特别好吃？