泡椒青蛙烹饪方法窍门 如何做泡椒青蛙才好吃

这是海燕的拿手菜，也是重庆的地方特色吧

用料  

泡椒青蛙的做法  

1. 泡姜泡海椒切丁，生姜切片。

2. 芹菜切段、小葱切碎。海燕说芹菜很能压腥味

3. 黄瓜去皮切块，豆瓣一小碗备用。配菜也可以选丝瓜、藕等自己喜欢的蔬菜。

4. 大蒜剥一碗备用。

5. 新鲜青蛙摊位宰杀好后，回家洗净用盐腌制一小会，再次洗净尽量滤干水分，锅中宽油烧热，放入青蛙炒一会捞出过油备用。

6. 锅中留适量的油，放入花椒和泡椒泡姜中小火翻炒一会炒香，再炒豆瓣、蒜瓣。

7. 炒香调料后倒入啤酒混合清水烧开

8. 放入青蛙和酱油调味，焖煮约十几分钟，

9. 煮黄瓜几分钟，也可以放丝瓜等喜欢的配菜

10. 尝尝咸淡调整，黄瓜差不多煮好后，放生姜、芹菜、大葱调味

11. 最后撒上小葱出锅✌️大蒜都煮软了，黄瓜很入味，呱呱的肉也很Q弹紧实