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用料
青椒烧牛蛙的做法
牛蛙白烧要切大块,它会缩小的。放盐和黄酒让它去腌制,再放一点干淀粉,捏均匀,(越新鲜,腥味越少)一直用大火烧,热锅冷油,放葱姜,再放!腌制过的牛蛙,炒牛蛙变白就行,然后把辣椒也放进去,放1/2以上的水,盐、糖提鲜,勾芡,出锅前放一点点麻油。