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用料
菜椒牛蛙的做法
牛蛙切小块,放少许料酒,酱油,生粉(放一点就好,不用挂浆)腌制10分钟。菜椒切块,备用。蒜瓣,姜切丁,备用。
烧热锅后放适量食用油,烧热后放入切好的蒜,姜。
爆香后倒入腌过的牛蛙块(沥干),翻炒片刻倒入菜椒。
将刚才沥出的牛蛙腌料倒入锅中,加入适量耗油。(口感偏重的可加点盐)翻炒片刻后收汁出锅即可。