青花椒牛蛙烹饪方法窍门 如何做青花椒牛蛙才好吃

用料  

青花椒牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗干净，冲干净血水，宽粉提前用开水泡

2. 必不可少的味好美青花椒（这个青花椒比我在菜市场买的青花椒麻，香）

3. 准备材料，生姜切丝，蒜拍烂，泡生姜切片，泡辣椒和泡小米辣切短，干辣椒剪短，火锅底料一小块

4. 大葱切短

5. 这个青花椒真的很赞

6. 牛蛙切小，加入姜丝，大葱，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟后，倒掉血水

7. 再加入淀粉，搅拌均匀

8. 锅中加入油，烧热后加入姜丝和蒜炒香，再倒入泡海椒和泡生姜，继续翻炒。加入豆瓣炒均匀后，再加入火锅底料炒香，加入适量水，放盐和鸡精煮开

9. 等水开后下入宽粉，

10. 宽粉煮熟以后捞出来，放在盆里面。

11. 再放进腌制好的牛蛙，煮熟

12. 煮熟后全部倒入宽粉盆里面

13. 锅中烧热油，油冷到七层热，放入青花椒和干辣椒，马上倒入牛蛙盆

14. 再加几根香菜装饰