爷爷菜谱记录版
这道菜鲜嫩美味,超好吃
用料
牛蛙 | 3只 |
二荆条 | 三两 |
嫩姜 | 二两 |
独蒜 | 六个 |
老姜 | 半块 |
泡椒 | 半小碗 |
青椒牛蛙的做法
起锅烧油,油需要稍微多一些,七成热油温下姜片和泡椒,大料,炒出香味
加入切成块状的牛蛙,加入适量食盐,拌匀炒香。
加入豆瓣,搅拌均匀
加入开水,没过牛蛙即可。
加入嫩姜和一些十三香,调小火烧至水略干。
待水烧到略干,加入切成小丁的二荆条和葱段,和切碎的小米椒,拌匀,加入适量味精鸡精,拌匀即可。
小贴士
一定要用水焖10min左右,防止微生物致病。