用料
| 茄子 | 一个 |
| 青辣椒 | 两个 |
| 西红柿 | 一个 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
少油下饭烧茄子的做法
食材洗净控水。
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子切片，放半勺盐，杀水份
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配菜切好
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜切碎
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
茄子先用少量油炒软。
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅烧油，放西红柿炒软后，一次放入茄子，盐糖酱油耗油烧两分钟，最后放青椒焖一分钟。
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
撒入葱花，蒜末，香油，关火拌匀。
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅完成。
![少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "少油下饭烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.茄子不要切太厚会不好熟
2.最后放青椒，盖上锅盖焖一分断生即可
3.放入葱花蒜末后立即关火放香油
少油下饭烧茄子做法 食材 步骤
烹调艺
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