【步骤图】超下饭少油的鱼香茄子食谱大全和做法

喜欢吃鱼香茄子，但又不喜欢油腻的感觉，所以就尝试了新的做法。没想到味道一样，而且没有了油腻感。很下饭！

用料  

超下饭少油的鱼香茄子的做法  

1. 茄子去皮切断(去皮为了口感更好，喜欢吃皮的可以不去)

2. 大火蒸10到15分钟

3. 备好肉末，姜末，蒜末，葱花

4. 调制鱼香酱，碗里放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，少许生粉（淀粉），半勺糖，半勺盐，一勺生抽，半碗水，调匀备用。

5. 起锅，放入少许油，翻去肉末炒散。

6. 倒入茄子翻炒30秒

7. 倒入调好的鱼香汁，和姜末，蒜末，翻炒几下，盖上盖子，收汁

8. 收汁到这状态就可以装盘了

9. 撒上葱花即可。很香很下饭，油很少，健康的鱼香茄子完成啦！

小贴士

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