烧茄子（少油）做法 食材 步骤

一般的做法油用太多有点心疼，家里又没有淀粉，所以把炸茄子这步换成蒸茄子了。

用料  

烧茄子（少油）的做法  

1. 准备食材，茄子切小块（不会滚刀只能切成这种丑丑的条），青椒和西红柿切小块

2. 将茄子条放入蒸锅蒸10分钟，把茄子蒸软。蒸好后取出备用，注意把水沥干。

3. 热锅倒入油，油热后加入西红柿和青椒，炒出汤汁，加蒜炒香。

4. 加入茄子，加老抽调色，生抽和糖调味，翻炒。

5. 炒至收汁即可出锅！

小贴士

茄子很吸油，炒的时候还是要多放点油。