不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时， 香甜软糯的美味即可入口！ 这次做入我用了自动锅，如果用砂锅，可用同样的操作，切块后放砂锅中小火慢炖即可！
用料
| 五花肉（或牛羊肉） | 800克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 80克 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 水 | 650毫升 |
元宝红烧肉的做法
1.准备食材。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第2张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第2张")
2.五花肉凉水入锅，加入八角1个 姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第3张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第3张")
3.煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第4张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第4张")
4.略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第5张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第5张")
5.再均匀的切成每块3厘米的正方形。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第6张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第6张")
6.将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第7张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第7张")
7.将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第8张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第8张")
8.将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第9张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第9张")
9.将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第10张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第10张")
10. 58分钟后，收汁。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第11张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第11张")
11.收汁时我加了少许鹌鹑蛋
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第12张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第12张")
12. 再找个好看的碗，完成！红烧肉就米饭，我能吃两碗
![元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第13张]( "元宝红烧肉的做法步骤图，元宝红烧肉怎么做好吃 第13张")
小贴士
🌈1.一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。
🌈2.用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！
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