【步骤图】任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋食谱大全和做法

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任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图

用料  

素鸡 一条
鸡蛋 六只
葱,姜 适量
桂皮 一小片
八角 两个
香叶 两片
冰糖 适量
生抽(酱汁) 三勺
蚝油(酱汁) 两勺
醋(酱汁) 一勺
老抽(酱汁) 一勺
油,盐 适量
干辣椒 适量

任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法  

  1. 准备食材:素鸡和鸡蛋。

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第2张
  2. 素鸡洗净切片,鸡蛋煮熟去壳,并用小刀竖着划几道,酱汁调好待用。

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第3张
  3. 锅中入油,将素鸡两面炸至如上图,盛出待用。

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第4张
  4. 锅中加入冰糖,保持小火。

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第5张
  5. 待冰糖融化成焦糖色放入葱姜干辣椒,煸炒片刻。

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第6张
  6. 加入素鸡,翻炒均匀,让每片素鸡都裹上焦糖哦~

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第7张
  7. 加入鸡蛋,八角,桂皮,香叶~

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第8张
  8. 倒入酱汁~

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第9张
  9. 再加入适量开水,小火30分钟,加适量盐,最后大火收汁出锅~~

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第10张
  10. 香喷喷~~

    任家私房菜|红烧素鸡元宝蛋的做法步骤图 第11张