【步骤图】第十九道菜「 爆炒兔肉」食谱大全和做法

兔肉  味甘
    功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒
   《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。
   《名医别录》：主补中益气。
   《千金·食治》：生津止渴。
   肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营

用料  

第十九道菜【 爆炒兔肉】的做法  

1.    先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、葱切花；

2.    热锅放油，待油烧热后放入兔肉、桂皮，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀；

3.    放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。

小贴士

叶师兄馿兔美食
温馨提示您
【兔肉必须顺着纤维纹路切】
兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。