兔肉、味甘
功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒
《本草纲目》:凉血,解热毒,利大肠。
《名医别录》:主补中益气。
《千金·食治》:生津止渴。
肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
。
用料
兔肉 | 1只 |
葱 | 3根 |
辣椒 | 5个 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
鲜辣露 | 适量 |
香油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
第二十三道菜【 葱香霸王兔 】的做法
新鲜兔肉洗干净,放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中煮至软熟,捞出沥干水
老姜、大蒜切碎;辣椒切成圈;葱切成花
碗内倒入盐、生抽、陈醋、香油、辣椒圈、鲜辣露和凉白开调成酸辣汁,撒上大量的葱花
将放凉的兔肉切成小块的丁
将调好的酸辣汁和淋在兔丁上即可
小贴士
叶师兄
温馨提示您
【兔肉必须顺着纤维纹路切】
兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,【兔肉必须顺着纤维纹路切】,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。