茭白炒鸡烹饪方法窍门 如何做茭白炒鸡才好吃

用料  

茭白炒鸡的做法  

1. 所有材料该切块切块，该切片切片。注意鸡块要充分沥干水分，最好用厨房纸擦一下，以便使水分，尽可能的少。

2. 锅里倒半勺油爆香洋葱，盛出备用。

3. 炒过洋葱的锅，再多加半勺油，开最大火，加入生姜和鸡块爆炒。（试了一下拍小视频，一个人手忙脚乱的，好难啊。）

4. 等鸡块颜色变白以后，加入茭白和一汤勺酱油翻炒均匀。

5. 加入香菇，豆瓣酱，冰糖，料酒和半碗水（就算是100毫升吧），翻炒五分钟。记得全程保持大火。

6. 加入之前炒好的洋葱，翻拌均匀即可出锅。