肉糜炖蛋蒸鱼干做法 食材 步骤

肉糜炖蛋是一道营养非常丰富的菜肴，今天添加了鲜美无刺的金昌鱼干一起入菜，不仅仅更加美味，关键是老人小孩都能吃，很赞的哦~

用料  

肉糜炖蛋蒸鱼干的做法  

1. 首先我们准备好所有食材：金昌鱼干一条，半肥瘦肉糜250g（我这里是偷懒请肉铺搅碎的，你也可以自己剁），鸡蛋一枚，大蒜两瓣，生姜一块，小葱两根

2. 大蒜去皮洗净后切成末，生姜去皮洗净后也切成末

3. 肉糜中加入大蒜生姜末，再加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油

4. 用筷子搅拌均匀之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时

5. 鸡蛋磕入碗内，不要打散，备用

6. 鱼干用温水冲洗一下，这条鱼干有点大，所以我只用了半条
   

7. 再用温水浸泡一下下，然后取出控干水分，备用

8. 小葱洗净之后切圈，备用
   

9. 再准备一些生姜末，备用

10. 取出肉糜，加少许蚝油，少许胡椒粉

11. 将整颗鸡蛋加入

12. 用筷子搅拌均匀

13. 然后将肉糜装到深盘内

14. 码上鱼干，并且在鱼干上随意撒上生姜末

15. 放入美的蒸烤一体机，中层，水盒放满水

16. 选择鲜嫩纯蒸功能，100°，30分钟
    

17. 蒸烤一体机开始工作

18. 时间到，取出，撒上小葱，即可

19. 成品会有少许汤汁，用来拌饭是极好的，不要倒掉哦

小贴士

1  如果你没有金昌鱼干，可以用其他鱼干替代！
2  鸡蛋整颗加入再搅拌比打散之后加入更加美味！