用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 小青椒 | 3个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 些许 |
| 盐 | 些许 |
| 麻油 | 半勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
嫩滑手撕鸡的做法
鸡腿洗干净，用40度温水泡12-15分钟。（小技巧：可以拿擀面杖轻拍鸡腿）
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姜、蒜、洋葱半个均切片，青红椒切小圈，鸡腿沥干水，用盐，和1-2勺麻油抹匀再按摩3-5分钟，最后腌制15分钟或以上
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两至三勺生抽，一小勺蚝油，一勺陈醋，一小勺糖，调制成酱汁备用。
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第4张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，中火倒入姜葱，洋葱炒出香味，洋葱变软后起锅！
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第5张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第5张")
用漏勺隔一下
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第6张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第6张")
让油滴入酱料中
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第7张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第7张")
烧热水，中火隔水蒸鸡腿25分钟或者以上
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第8张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第8张")
20分钟后～～～～已经闻到了香气～～～
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第9张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第9张")
将鸡腿撕成小块，浇上酱汁即可！
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第10张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第10张")
每一块都沾满了酱汁！！！
![嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第11张]( "嫩滑手撕鸡的做法步骤图，嫩滑手撕鸡怎么做好吃 第11张")
小贴士
不吃辣的朋友，可以跳过青红椒这一步～～～～