健身爱好者的一道美食 按照下面的方法做出来的鸡胸肉十分嫩滑不干不柴。
用料
鸡胸肉 | 4块 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 表面撒上一层 |
橄榄油 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 少许 |
蛋清 | 一个 |
西芹或洋葱 | 适量增加口感 |
酱油 | 一勺 |
清水 | 一勺 |
滑嫩鸡胸饭的做法
鸡胸肉洗净 去筋(增加口感),切薄片越薄越好。
加入调料 用手抓匀腌制
腌制20分钟后取出
大火烧开 加入少许橄榄油不断翻炒再加入少许淀粉水比例(1:1)
盛出即可 可以加上一点蔬菜
小贴士
切片时需要小心,出锅时可以再加点黑胡椒调味。