嫩滑煎鸡蛋烹饪方法窍门 如何做嫩滑煎鸡蛋才好吃

因为女儿牙齿不太好，煎鸡蛋蛋清容易焦，她咬不动，所以一直在探索蛋清不焦的煎鸡蛋，终于成功。

用料  

嫩滑煎鸡蛋的做法  

1. 做完了才传的做法，过程就大概说一下，大火把锅烧热，关小火，如图，最小的火。

2. 锅里加油，稍微划一下锅，撒少许盐，少许！！把鸡蛋打进去，尽量离的远一些，要不鸡蛋们都粘到一起了，煎两三分钟，自己把握，看鸡蛋底层凝固以后，再撒少许盐和胡椒粉，注意！！！此处高能：如图的勺子，每个鸡蛋上浇一勺温水，热水也行，盖上锅盖，再煎两三分钟，关火，闷几分钟，看自己口味，想吃溏心的就少焖一会，出锅。

3. 一点也不焦。

4. 蛋清和蛋黄都很嫩滑。

5. 背面也不焦，大人孩子都爱吃，小宝宝也咬的动。

小贴士

这样煎出来的鸡蛋就像荷包蛋一样，但是比荷包蛋好吃。注意洒水的控制，其他也没什么，我女儿很爱吃。