鸭蛋黄内酯豆腐做法 食材 步骤

晚上不吃又饿，吃了又怕太晚不消化，刚好来一碗鸭蛋黄内酯豆腐，又解馋又不撑肚子。

用料  

鸭蛋黄内酯豆腐的做法  

1. 内酯豆腐，火腿丁，黄瓜丁，焯水

2. 一个鸡蛋分出蛋黄蛋清，蛋黄炒咸鸭蛋蛋黄

3. 咸鸭蛋蛋清不用有点可惜，用鸡蛋的蛋清炒了一下。一会就不用放盐了。

4. 所有材料准备齐全以后，下锅煮开。

5. 汤开后滴几滴香油，下味精鸡精，盛出，开吃。

小贴士

姜片切成沫放在蛋黄碗里跟蛋黄一起炒。
内酯豆腐一定要买新鲜的，放的时间长了倒出来会碎。
炒蛋黄冒泡泡开始加水，下炒好的蛋白，然后下所有食材。
切记所有食材放进锅里，不要来回翻锅，否则豆腐就成豆腐渣了。