>
身在国外,想吃碗油条豆腐脑不容易,试了几次自己点都不太成功,拿内酯豆腐做了一次效果还不错。
用料
内酯豆腐做豆腐脑的做法
锅内高汤烧开,放入虾皮、紫菜
水开后,内酯豆腐用薄铁勺子刮成一片一片放进锅里
水再开,打入一个鸡蛋花,放入少许调好的水淀粉使得汤变浓。
水开后,加入盐 生抽调味,加入鲜嫩菠菜(或者其他绿叶菜)
乘出,滴点香油,放入切碎小榨菜