内酯豆腐真的是太容易变成美味啦～
用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 小米辣 | 2个 |
| 杭椒/青椒 | 1个 |
| 花椒/藤椒 | 1小撮 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 葱花香菜 | 根据口味 |
| 油 | 没过八角香叶桂皮 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 醋 | 3勺 |
| 海鲜酱油/生抽 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 糖 | 0.5小勺 |
| 花生碎、芝麻 | 根据口味 |
| 蒜 | 4瓣 |
豆花大杂拌（豆腐脑/内酯豆腐）的做法
①准备好花生碎，芝麻，辣椒面，小米辣末，杭椒丁，蒜末放入大碗。②锅热油，放入桂皮香叶花椒，关火炸香捞出香料再开火。③油温差不多了泼油，噼里啪啦完后，加入老干妈，葱花，香菜，醋，生抽，蒸鱼豉油，糖拌匀。
![豆花大杂拌（豆腐脑/内酯豆腐）的做法步骤图 第2张]( "豆花大杂拌（豆腐脑/内酯豆腐）的做法步骤图 第2张")
①内酯豆腐，拿刀子划拉开。②锅内烧水，内酯豆腐整块下锅，盖锅盖。水开后再焖3min，去除豆腥味。③关火，拿锅盖和锅滤去大部分水。拿勺子把豆腐挖进调好的料汁碗里，搅拌匀，拌的碎碎的，巨好吃！
![豆花大杂拌（豆腐脑/内酯豆腐）的做法步骤图 第3张]( "豆花大杂拌（豆腐脑/内酯豆腐）的做法步骤图 第3张")
小贴士
①辣椒油可以用现成的，花生碎、芝麻、香菜、葱都属于视自己口味调整用量的～
②可以自己调整加料的，榨菜啦，虾皮啦什么的肯定都很好吃～
③把料换成椰汁，加几块芒果、红豆就是甜豆花啦～