超喜换吃番茄酸汤肥牛，可是作为留学生，外面餐馆觉得味道不够浓郁。而且天开始冷了，真的不想出门，这个锅材料又简单又方便。自己在家做是一个很好的选择。
用料
| 肥牛 | 半盒 |
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡汤/清水 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
番茄酸汤肥牛锅的做法
把肥牛焯水：水煮开，一片一片下一变色就捞起来，不然会太老，焯水时一定要放姜，一点点酒去腥味。不然味道很重。然后可以再在清水漂一下去剩下血沫和味道
番茄热水烫一下,去皮，切块或者切丁
锅放油，等油热，放姜丝爆香，放入番茄，加适量糖炒出汁炒软
加入高汤或者清水。至少没过番茄。煮开
放入肥牛（可以有金针菇）一般番茄味肯定不够浓，加番茄酱。还有盐。这个口味因人而异。觉得够酸了不够甜就加点糖，煮一小会。
加葱段，鸡精提味。出锅🎉
小贴士
1. 我们只有两个人吃晚饭。其他还有两个菜，就只用了半盒肥牛。如果人多或者想多吃一些，考虑用一盒。番茄也一定要增加。因为番茄太少味道会不够浓厚。
2.鸡汤可以去超市买一些成品罐装鸡汤。虽然没有现熬鸡汤好，但是会比清水好一些。
3.如果不喜欢番茄酱，可以少加一些然后用一点白醋。但是个人认为用番茄酱的比较好吃(๑´ڡ`๑)