喜迎降温,然后就想造作的吃点辣的,莫名就想吃酸汤肥牛了,看了很多菜谱都需要--海南黄辣椒酱,
然鹅!现买是来不及了,只能用番茄替代下,不过意外的好吃~~
hhhhhhhhh
用料
主角 | |
肥牛 | 2盒 |
番茄 | 2个 |
二荆条 | 3根 |
配菜 | |
白菜(娃娃菜) | 1颗 |
黄瓜 | 1根 |
金针菇 | 1颗 |
调料 | |
番茄酱 | 适量 |
仔姜片 | 适量(仔姜片可以多放一些) |
蒜片 | 适量 |
生抽 | 2勺(适量) |
白醋 | 1勺(适量) |
酸汤肥牛(番茄)的做法
配菜准备:
金针菇洗净,黄瓜洗净切片(类似于火锅中的长片),娃娃菜洗净
水烧开放入蔬菜,煮熟,稍微耙一点材料准备:
二荆条洗净切片,姜片,蒜片
番茄开水去皮切块备用热锅冷油,放入【二荆条,姜片,蒜片】炒香,炒到辣味有点呛,
大概炒一分钟放入番茄块炒出水,加入一小碗水,加入适量番茄酱,熬番茄汤
煮出香味后,加入适量清水,再加入生抽,盐,白醋调味
Ps:汤可以稍微咸一些,后面要加入配菜和肥牛清水煮开后加入肥牛片,肥牛煮至变色后加入煮熟的配菜
再煮一分钟,调味出锅
后面煮一下,主要是为了让配菜入味
小贴士
1、配菜可以按照自己喜好加,不过黄瓜、金针菇、娃娃菜加进去hin好吃
2、如果比较喜欢吃辣的话,可以多加些二荆条,也可以在出锅前放二荆条和小米辣,应该会辣的比较过瘾