汤金黄酸爽,肥牛片鲜香,非常下饭又营养的番茄肥牛,汤都喝完。
用料
肥牛 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
金针菇 | 半把 |
黄椒酱 | 半勺 |
泡椒 | 3个 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
蠔油 | 1勺 |
番茄金汤肥牛的做法
备齐食材;
金针菇切去头部,清洗干净,番茄洗净切丁,蒜粒拍碎,葱切葱花;
锅里加入清水,烧开,将金针菇入锅焯水捞出,再将肥牛放入锅内焯水10来秒,捞出备用;
热锅下两勺油,爆香蒜末及泡椒丁,倒入番茄丁炒出香味,倒入适量清水煮开;
番茄丁煮至基本融化,调入1勺生抽增色,3克盐,5克白糖,1勺蠔油,少许黄椒酱(喜欢吃辣的可以多放点),再放入金针菇煮1分钟;
最后将焯过水的肥牛入锅煮2分钟即可出锅,洒上葱花,淋上热油激出葱香味,非常美味的番茄肥牛就做好了;