用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 细盐 | 2.5克 |
| 常温水 | 155～165克 |
| 酸豆角（市售） | 少许 |
| 肉末 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法
肉末加料酒、老抽腌制会后，用少许油煸炒熟，最后倒入酸豆角炒匀即可（放凉备用）
![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第2张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第2张")
面粉➕水混合均匀，和成团即可（面团应该较软较湿，不用揉）。盖上保鲜膜静置一小时左右
![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第3张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第3张")
👋手上摸少许油防粘，醒好的面团分成6份（每个约65g～70g）
![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第4张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第4张")
包入酸豆角肉末，只要捏紧就行，不用捏褶子。
![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第5张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第5张")
不粘锅放少许油，放入包好的饼，全程小火。用沾了油的汤勺压饼表面，压扁压薄（压好后内馅隐约可见）
![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第6张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第6张")
表面有少许小孔也不影响
![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第7张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第7张")
小火煎至两面金黄色，趁热食用。冷了以后会稍微变硬，吃前加热即可。
![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第8张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第8张")
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![酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第9张]( "酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤图 第9张")
小贴士
无酵母无泡打粉，不发酵的比较有韧性，适合趁热食用