金不换的香气和甜辣的泰式辣酱搭配得天衣无缝，让软嫩的茄子成为真正的米饭杀手。
用料
| 泰国辣酱 | 1汤匙 |
| 杭茄 | 4只 |
| 九层塔 | 1小把 |
| 红葱头 | 3枚 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 油 | 适量 |
泰酱烧茄子的做法
准备食材。红葱头去皮切成两半，九层塔取叶备用。
![泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第2张]( "泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第2张")
茄子洗净切成滚刀块，在茄子块中撒入淀粉。
![泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第3张]( "泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第3张")
抖匀放入六成热的油锅中炸至收缩定型。
![泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第4张]( "泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第4张")
炒锅中留底油，大火加热至五成热，放入红葱头和蒜瓣煸香。
![泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第5张]( "泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第5张")
然后放入茄子、泰国辣酱翻炒均匀。
![泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第6张]( "泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第6张")
出锅前加入九层塔叶，翻炒片刻即可。
![泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第7张]( "泰酱烧茄子的做法步骤图，泰酱烧茄子怎么做好吃 第7张")
小贴士
这么简单又美味的快手菜~~~~~做完记得拍照片哟~~让安安用眼睛跟着你们“尝”美食~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢下厨房这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“下厨房”哟~~