上周在超市看到新鲜的青口在打折 果断买了一磅回来 lol
用料
| 青口 | |
| 柠檬 | 几片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 几片 |
| 小葱 | 一根 |
| 盐 | |
| 蒜 | 切丁 |
| 白酒 | 越烈的口感越好 |
柠香白酒煮青口的做法
做之前先泡一下青口 起码泡上半个小时 然后把表面洗净
洋葱切丝，葱切段，姜切片，柠檬切片或者块
铸铁锅锅底码上姜和洋葱，均匀撒一层盐，放青口，然后撒上葱段和蒜丁， 开小火
均匀的挤些柠檬汁上去（不要太多不然会抢了青口的鲜味），然后把剩下的柠檬片也码上
放适量白酒，我用的是伏特加，这个其实用中国的白酒做更好吃，高温会让大部分酒精慢慢蒸发掉，同时带走海产品的腥气
设10分钟timer，盖盖子，然后开锅就做好了~汤汁可以拌饭
![柠香白酒煮青口的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠香白酒煮青口的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
1.普通锅子做这道菜的话，需要放橄榄油再码菜，加完青口要加水
2.用白葡萄酒+ parsley+shallots其实是才更传统的做法。。。