如何做白酒酱焗青口好吃 白酒酱焗青口烹饪方法大全

为什么大家都说新鲜趁现在？为什么要吃当令的食物？首先当令的食材一定相对便宜，其次就是它非常新鲜。今天我们来做一道海鲜当令，你因该没有听过海鲜也有当令吧！来跟我一起看看这道“白酒酱灼青口”吧！

用料  

白酒酱焗青口的做法  

1. 打碎红葱头
   将红葱头对切，放入搅拌器中打碎。

2. 熬制酱汁
   将打碎的红葱头放入锅中，加入白葡萄酒和酒醋，比例为2:1。开小火慢慢熬煮。

3. 烧水
   将水煮沸后加入适量白葡萄酒。

4. 汆烫青口
   将青口放入滚水中汆烫。

5. 降温
   将汆烫过的青口放入滤网中，用冷水淋青口。

6. 拔草
   将青口另一半壳去掉，拔去壳边的草。

7. 放入烤盘
   在烤盘上放入锡箔纸，将青口均匀摆放。

8. 搅拌
   将面包糠和蒜泥搅拌均匀。

9. 加料
   加入一碟奶油块。

10. 加料
    加入一杯鲜奶油。

11. 过滤
    用滤网将酱汁过滤。

12. 加酱汁
    用勺子将酱汁装入青口中。

13. 加料
    撒上蒜泥面包糠。

14. 调味
    撒入适量黑胡椒。

15. 烘烤
    将烤盘放入烤箱中调至230°C烤到面包糠变色即可。

16. 盛盘
    将烤好的青口盛盘。

小贴士

白葡萄酒的酸让这道料理很耐人寻味，奶油谈谈的香味很好的衬托了青口的鲜嫩。水分非常饱满，面包糠和蒜泥烤出的焦香味极大的丰富了口感。看到这么精致的“白酒酱焗青口”你还在等什么？赶紧动起手来做一做吧！


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