简单又好吃
用料
青口 | 一袋 |
黄油 | 克 |
白葡萄酒 | 杯 |
洋葱 | 一个 |
大蒜 | 一瓣 |
欧芹 | 一把 |
香叶 | 两片 |
柠檬 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
(法式) 白葡萄酒煮青口 Crème Moules / Mussels的做法
青口泡水,洗净,敲掉上面的白色杂质
黄油中火 将蒜粒和洋葱粒 炒香
下200ml白葡萄酒
加入香叶和欧芹梗(叶子暂时不放)加入青口,炒匀(或者盖上盖子晃动锅身),闷2-3min左右直至开口
加入一大把切碎的欧芹叶,混匀
起锅,挤一点柠檬可选:法式青口,加入100ml淡奶油混匀